农业部、中国奶业协会昨日对外发布《中国奶业报告》。报告指出，目前中国乳品生产稳中有增，2017年我国奶类产量3655万吨，仅次于印度和美国，居世界第三位，约占全球产量的4.5%。乳制品产量2935万吨，同比增长4.2%，比2012年增长15.3%。

乳品质量方面，报告显示，2017年生鲜乳抽检合格率99.8%，三聚氰胺等重点监控违禁添加物抽检合格率连续9年保持 100%，乳制品抽检合格率99.2%，婴幼儿配方乳粉抽检合格率 99.5%。

报告还显示，2017年中国现代奶业建设稳步推进，现代化生产机械和技术日益普及。“2017年全国荷斯坦奶牛平均单产7.0吨，同比增长0.6吨，比2012年增长1.4吨。存栏 100 头以上奶牛规模养殖比重达到 58.3%，同比提高 6个百分点，比 2012年提高 21.1 个百分点。规模牧场 100% 实现机械化挤奶，90% 以上配备全混合日粮(TMR)搅拌车。奶农专业合作社达到16181个，同比增加 0.9%”。

中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清表示，在过去的一年，我国奶源质量安全水平大幅度提升，生鲜乳和乳制品质量安全水平处于历史最好时期。

据刘亚清介绍，2017年，农业农村部对4 300余批次生鲜乳样品进行监测，乳脂肪平均值为3.80g/100g，乳蛋白平均值为3.23g/100g，菌落总数平均值为31.3 万CFU/mL，体细胞数平均值为30.9 万个/mL。这些主要指标都达到历史最好水平。

值得注意的是，进口乳制品对于中国本土乳制品市场的冲击正在加剧。数据显示， 2017年进口乳制品247.1万吨，同比增长13.5%，比2012年增长101.8%;折合生鲜乳1484.7万吨。其中进口量最大的前四种乳制品分别是大包乳粉、液态奶、乳清粉、婴幼儿配方乳粉。而中国奶类产量3655.2万吨，同比下降1.5%。

此外，进口乳制品的高毛利高利润也让一些不法分子铤而走险。数据显示，2017年，全国各地出入境检验检疫部门从来自23个国家或地区的乳制品中检出未准入境产品共计244批，约521.9吨。主要未准入境的事实为品质不合格、微生物污染、食品添加剂超范围或超限量使用等。其中，未准入境的婴幼儿配方奶粉共31批次，约33.6吨。

对于中国乳制品行业的未来发展，刘亚清向网易号外表示，2017年全国人均乳制品消费折合生鲜乳只有36.9公斤，是亚洲平均水平的1/2，是世界平均水平的1/3，是发达国家平均水平的1/10，比发展中国家平均水平还低约40公斤。“未来随着人口增长、城镇化水平推进、居民收入增加和消费理念改善，乳品消费将持续平稳刚性增长”。