起底燕窝市场乱象 2021燕窝产业未来发展现状趋势预测_产业观察

　　起底燕窝市场乱象

　　11月20日，辛巴所售燕窝被王海检测为糖水。据辛巴方面发布的声明显示，被质疑是“糖水”的燕窝每碗价格为17.2元。打假人王海则表示，其成本不超1元。燕窝行业水有多深？有媒体曾对6个品牌燕窝产品进行检测，结果显示，燕窝平均含量仅为1.4克/瓶，冰糖等成分占97%以上。也有研究显示，市场所售27个燕窝样品中，4个无燕窝DNA成分，6个有猪及家禽DNA成分。

　　燕窝是金丝燕的唾液筑成的窝，燕窝主要就产自金丝燕。金丝燕主要分布于印尼、马来西亚。印尼是燕窝的最大出产国。印尼燕窝占全球80%，所以作为我国作为最大的燕窝消费国，我国市场的燕窝以印尼为主。

　　燕窝不是直接采摘下来就能吃的，是需要经深加工后可供人食用的部分。主要产地菲律宾西至缅甸沿海附荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。

　　燕窝产品的加工，一直是马来西亚特色优势传统产业，每年产量约200吨，产值10多亿美元，其中70%出口到中国大陆和港澳台地区。

　　近年来，燕窝从商务礼品市场转为广大老百姓的“保养”需求，例如普通市民的孕产期滋补、润肺保健、病后康复、养颜养生等。随着人们生活水平的提高，特别是生活节奏的加快，人们对燕窝产品的需求越来越多。由简单加工的燕窝产品直接售卖逐步向精深加工的即食型、独立包装的燕窝产品发展；由粗加工的、单一的燕窝产品逐步转向精深加工的多品种、多口味和多档次的产品结构；由以传统节日消费为主，逐步呈现以日常消费为主的趋势。

　　2005年，以燕窝为代表的中国天然滋补品市场销售额突破600亿元；2010年则突破800亿元；2013年，内地消费的燕窝总量在180吨左右，2014逼近250吨；2016年，中国燕窝市场份额达到1000亿，市场前景非常可观。

　　随着人们生活水平的提高，特别是生活节奏的加快，人们对燕窝产品的需求越来越多。由简单加工的燕窝产品直接售卖逐步向精深加工的即食型、独立包装的燕窝产品发展；由粗加工的、单一的燕窝产品逐步转向精深加工的多品种、多口味和多档次的产品结构；由以传统节日消费为主，逐步呈现以日常消费为主的趋势。

　　随着国家二胎政策和健康意识的提高，燕窝将是未来一大消费品，2016全世界80%的燕窝消费在中国，这个数字是非常可怕和吓人的，未来一定是只会增长不会下跌。当然无数人加入到这个大家庭中想要分的这一杯羹。相信燕窝行业的未来也是趋于规范化，合理化，淘汰一些不符合要求的商家，为其增添更多鲜活的生命力。

　　燕窝行业在我国起步较晚，在90年代曾有一个发展的小高峰，但据相关部门的调查资料显示，90年代中后期燕窝行业出现的小高潮主要是由于各商家看到燕窝市场有利可图，纷纷从其他行业转入燕窝行业市场，但由于资质参差不齐，且上游采购环节无法得到保证，大量的劣质、假冒产品充斥了整个市场，导致市场出现“昙花一现”的发展之后，行业信任危机逐渐浮出水面。

　　尽管燕窝市场开始进入了行业自律的健康发展阶段，越来越多的消费者也对燕窝的了解深刻了许多。但是，燕窝市场前景的发展仍然任重而道远，行业信任危机仍然存在，传统的燕窝消费观念根深蒂固，而千篇一律的市场操作模式，对整个行业的深度发展起到了抑制作用，各燕窝业投资者仍然只能在旧有市场争份额，激烈的价格战导致了燕窝品质的下降，甚至以假冒真，这些因素必将引来新一轮的信任危机。

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