2018年7月1日下午，南京，一场年薪50万的专场招聘会，为我们揭开了职业品虾师神秘的面纱。

“小龙虾食量5斤起；能闻出产品的全部配料；三秒完整剥虾；能肉眼分辨龙虾的品类及养殖环境；能通过外观识别龙虾是否达到最佳食用标准；形象好气质佳能吃不胖不长痘……”用人单位为“品虾师”开出年薪五十万和五年分红权的诱人待遇，但同时，招聘的要求也毫不含煳。

现场来了100多位应聘者，只有9名选手有机会进入下一轮。经过专业评委面试之后，还将进行第二轮龙虾品鉴筛选。不仅考验剥虾速度，还要能肉眼看出虾有多重，是什么品类，到什么时候是成熟期等。

据了解，一位品虾师每天平均吃2斤虾，最多时每天吃下5斤。特别出乎意料的是，现场来了很多大学生、海归，甚至还有老外。三名来自哈萨克斯坦的留学生“入乡随俗”熟练剥虾的样子，引发不少人围观。

不少投简历者特意标注上“很爱吃小龙虾”，这让专业人士哭笑不得，大家对这个岗位还不够了解，“品虾师”真不是爱吃龙虾就可以胜任的。

二轮面试除需要应聘者完成专业问题的笔试外，还需要通过对活体小龙虾的观察，来判断其大小质量、品尝口味及烧制方式等，最后还需要交一份6000字的论文。另外，现场摆放了十大盆各种口味的龙虾，用来考验应聘者的剥虾手速。