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2020“一带一路”背景下国内外食品产业发展现状
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发布时间：2020-10-14 10:39:30
“一带一路”是丝绸之路经济带和21世纪海上丝绸之路的简称。“一带一路”是合作发展的理念和倡议，是依靠中国与有关国家既有的双多边机制，借助既有的、行之有效的区域合作平台，旨在借用古代“丝绸之路”的历史符号，高举和平发展的旗帜，主动地发展与沿线国家的经济合作伙伴关系，共同打造政治互信、经济融合、文化包容的利益共同体、命运共同体和责任共同体。
“一带一路”是中国与丝路沿途国家分享优质产能，共商项目投资、共建基础设施、共享合作成果，内容包括道路联通、贸易畅通、货币流通、政策沟通、人心相通等“五通”。
2019年全球食品产业市场规模超过93.7万亿元，同比增长大约6.2%，增速较快。其中中国大约为14.6万亿元，美国大约为22.1万亿元，欧洲大约为23.5万亿元。
顺应制造业智能化、绿色化、服务化、国际化发展趋势，围绕“中国制造2025”战略实施，加快突破关键技术与核心部件，推进重大装备与系统的工程应用和产业化，促进产业链协调发展，塑造中国制造新形象，带动制造业水平全面提升。力争到2020年，高端装备与新材料产业产值规模超过12万亿元。
得益于自动化生产的逐渐普及，中国食品的质量控制进一步得到改善。另外，内陆人口成本依然较低，性价比优势依然明显。同时，我国饮食文化深厚，带有独特风味的美食众多，这些产品进行规模化生产后在全球将有较大的市场竞争力。所以，我国食品出口潜力巨大。
第一节 食品产业国内发展基本情况分析
一、食品产业国内市场规模分析
2019年食品产业国内市场规模大约为14.6万亿元，同比增长9%左右；2019年中国食品产业国内市场规模为13.4万亿元。
二、食品产业国内生产省份分析
华东地区主要包括山东、江苏、安徽、浙江、福建、上海等省市。上海作为一个国际化的都市，是国际经济、贸易以及航运中心。因此，很多如可口可乐、百事可乐、费列罗等外资食品企业的中国大陆总部大多设在上海，数据显示，上海是香港以外外资总部设立最多的城市。
同属一个板块的福建省，则形成了食品行业鲜明的产业集群，达利、盼盼、雅客等休闲烘焙龙头企业以及好彩头、巧妈妈等新锐品牌齐聚于此。
同时，山东的饼干产业、安徽炒货军团也闻名全国。
华北地区，主要包括北京市，天津市，河北省、山西省、内蒙古自治区（中部）等省市。
值得一提的是，食醋企业的分布区域性特别强，而山西则是全国第一产醋大省，山西老醋更是四大名醋之首，山西拥有东湖、紫林、水塔、宁化府等众多一线品牌。另外，这一板块还包揽了中国乳业两大巨头，也就是蒙牛和伊利。
华中地区主要包括河南、湖北、河南三省。
值得一提的是河南省，地处中部，与多块经济区域相连，有很多重要的交通大动脉，是我国东部与西部、南方和北方商品流通的中枢。也形成了中国食品产业重要的产业集群，目前河南省漯河、周口、郑州、驻马店、信阳等集群效应显著，同时河南还有一支由双汇、三全、思念等建立的冷冻食品军团。
湖北、湖南两省则孕育着一批休闲肉制品企业。
华南主要包含广东、广西、海南等省市。广东素有“广东粮、珠江水”的美称，是全国食品大省，拥有众多著名食品饮料品牌。
海天、喜之郎、王老吉、景田百岁山、华润怡宝、嘉士利等走出广东，称雄全国，东鹏、黑卡也在省外收获了自己的根据地。
东北地区主要包括黑龙江、吉林、辽宁三个省市。东北地区物产富饶，如蓝莓加工产业就具有独特的地区优势。同时区域特色饮品格瓦斯也在近两年走出东北，走向全国。东北地区还拥有辉山、飞鹤、完达山、桃李等众多著名全国性食品品牌。
西南地区主要包括四川、重庆、贵州、西藏等地。川渝食品产业集群是这一板块的特色，同时还汇聚了新希望、乌江、老干妈等一线食品品牌。
西北地区虽然相对偏远，但是也有着自己著名的食品饮料品牌，如天润乳业、麦趣尔、冰峰等。不少食品企业都在全国化布局的版图上，加上了西北地区，并取得了不错的销售业绩。
三、食品产业国内生产企业分析
食品工业前150大品牌（不含酒类）分布中，华东、华南、西南、华中等占比领先。其中上海和广东占据了绝对领先的地位，分别占据28和22个品牌，两者占据了全国三分之一的份额。北京占据9个品牌，河南占据了10个品牌。
从这个角度可以看出，虽然食品工业受到原材料的制约，原产地往往占据了独特的资源禀赋，但是沿海发达地区在技术、组织能力、品牌、资本等方面的优势依然突出，所以沿海地区的食品工业依然占据了绝对优势。不过，由于食品工业的资本和技术密度没有过高，内陆省份依靠资源优势在某些细分赛道会有较大的机会，比如贵州老干妈辣椒酱，湖南辣妹子橘子罐头等。
第二节 食品产业国内市场供需情况分析
一、食品产业国内市场产量规模
2019年，食品制造业汇总企业数8291个，亏损企业数1241个，资产总计同比增长5.14%;其中：焙烤食品制造业资产总计同比增长1.06%;糖果、巧克力及蜜饯制造业资产总计同比减少0.78%;方便食品制造业资产总计同比增长2.93%;乳制品制造业资产总计同比增长13.52%;罐头食品制造业资产总计同比减少0.92%;调味品、发酵制品制造业资产总计同比增长3.59%;其他食品制造业资产总计同比增长4.95%。
二、食品产业国内市场需求规模
这里只统计口粮、食用植物油、豆类、肉类、蛋类、奶类、水产品、蔬菜、水果的总消费。根据国家规划，到2020年人均消费量为459千克。2019年实际消费量为人均422千克左右，同比增长大约5.7%。2019年中国大陆总人口约为14亿人，则2019年总食品消费量大约为5.91亿吨。
到2020年，全国人均全年口粮消费135公斤、食用植物油12公斤、豆类13公斤、肉类29公斤、蛋类16公斤、奶类36公斤、水产品18公斤、蔬菜140公斤、水果60公斤。
三、食品产业国内市场供需平衡
从食品价格指数的角度来看，我国食品产业国内市场供给在疫情得到控制后，开始增加，价格指数也开始回落。2020年8月价格指数减少到115.2，食品价格同比增长大约15.2%。如果扣除猪肉的影响，实际调研结果来看，我国的食品价格涨幅只有3%左右，属于较低水平。这显示出国内食品供给有过剩的趋势。同样，也可以认为，在房地产等产业的挤压下，居民对食品的投入增速严重下滑。居民对有机食品、天然食品等安全健康概念的食品潜在需求较大，但是收入增长严重下滑。国务院消息称，2019年中国人均月收入低于1000元的总人口大约有6亿人，低于2000元的大概有9亿人。中国内需市场对中高端食品的购买力严重不足。这大大制约了我国食品产业迈向全球价值链的高端。
猪肉的涨幅主要受到猪瘟和国家治理污染大量关停农村小型养猪场导致。随着资本不断涌入，预计猪肉价格会不断回落。随着猪瘟影响结束以及资本加速涌入这一市场，预计到2022年年中以后，价格会大幅回落至15元/斤左右。
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