第一章：中国熟食行业发展状况与竞争格局分析

第一节 中国熟食行业发展综述

一、 熟食的概念分析

二、 熟食的类别分析

三、 熟食行业政策监管分析

1、行业监管机构

2、行业相关标准

3、行业相关政策

4、行业发展规划

第二节 中国熟食行业发展状况分析

一、 中国熟食行业状态描述总结

二、 中国熟食行业经济特性分析

三、 中国熟食行业市场规模测算

四、 中国熟食进出口状况分析

五、 中国熟食行业区域发展分析

第三节 中国熟食行业竞争格局分析

一、 行业现有竞争者分析

二、 行业潜在进入者威胁

三、 行业替代品威胁分析

四、 行业供应商议价能力分析

五、 行业购买者议价能力分析

六、 行业竞争情况总结

 

第二章：中国熟食行业转型升级路径与案例分析

第一节 熟食行业产品包装转型升级分析

一、 熟食产品包装形式分析

1、散装

2、真空包装

3、气调锁鲜包装（MAP）

二、 熟食产品包装材料分析

1、气调包装材料

2、真空包装材料

三、 熟食产品包装设计分析

四、 熟食产品包装技术工艺分析

五、 熟食产品包装创新升级分析

第二节 熟食行业供应链转型升级路径与案例分析

一、 熟食产品材料供应模式分析

1、“外部供应”模式

（1）模式简析

（2）模式案例：绝味

2、“公司+合作社+农户”模式

（1）模式简析

（2）模式案例：煌上煌

3、“自主养殖”模式

（1）模式简析

（2）模式案例：周黑鸭

二、 熟食产品生产加工模式分析

1、“完全自主生产”模式

（1）模式简析

（2）模式案例：周黑鸭（中央厨房）

2、“自主生产+委托加工”模式

（1）模式简析

（2）模式案例：绝味

3、熟食产品加工生产模式创新升级分析

三、 熟食产品物流配送模式分析

1、自主物流配送模式分析

2、第三方物流配送模式分析

3、全冷链配送模式分析

4、熟食产品物流配送模式创新升级

第三节 熟食行业市场营销转型升级路径与案例分析

一、 熟食产品定价模式分析

二、 熟食行业销售渠道分析

1、直销渠道

2、商超渠道

3、电商渠道

4、高铁车站/机场渠道

5、售卖机渠道

6、其他渠道

三、 互联网+熟食营销模式分析

1、熟食电商营销模式分析

（1）模式简析

（2）模式案例

2、熟食微商营销模式分析

（1）模式简析

（2）模式案例

3、熟食O2O营销模式分析

（1）模式简析

（2）模式案例

四、 熟食行业市场营销创新升级分析

第四节 熟食企业经营模式转型升级路径与案例分析

一、 熟食企业传统经营模式分析

1、小作坊经营模式

2、区域性连锁品牌经营模式

3、全国性连锁品牌经营模式

4、传统经营模式局限性分析

二、 绝味、煌上煌“直营+特许加盟”模式分析

1、“直营+特许加盟”模式简析

2、“直营+特许加盟”模式利弊分析

3、“直营+特许加盟”模式案例

（1）绝味

（2）煌上煌

三、 周黑鸭“中央工厂+直营”模式分析

1、“中央工厂+直营”模式简析

2、“中央工厂+直营”模式利弊分析

3、“中央工厂+直营”模式案例：周黑鸭

四、 全聚德“餐饮集团”经营模式分析

1、“餐饮集团”经营模式简析

2、“餐饮集团”经营模式利弊分析

3、“餐饮集团”经营模式案例

（1）全聚德

（2）便宜坊

（3）大董

五、 熟食企业经营模式转型升级创新分析

 

第三章：中国主要熟食产品市场供求与前景趋势分析

第一节 熟食产品结构分析

第二节 卤菜市场市场供求与前景趋势分析

一、 卤菜市场供求分析

二、 卤菜市场价格走势

三、 卤菜市场品牌结构

四、 卤菜市场前景与趋势预测

第三节 鸭脖市场市场供求与前景趋势分析

一、 鸭脖市场供求分析

二、 鸭脖市场价格走势

三、 鸭脖市场品牌结构

四、 鸭脖市场前景与趋势预测

第四节 凤爪市场市场供求与前景趋势分析

一、 凤爪市场供求分析

二、 凤爪市场价格走势

三、 凤爪市场品牌结构

四、 凤爪市场前景与趋势预测

第五节 烤鸭/酱鸭市场市场供求与前景趋势分析

一、 烤鸭/酱鸭市场供求分析

二、 烤鸭/酱鸭市场价格走势

三、 烤鸭/酱鸭市场品牌结构

四、 烤鸭/酱鸭市场前景与趋势预测

第六节 凉拌菜市场市场供求与前景趋势分析

一、 凉拌菜市场供求分析

二、 凉拌菜市场价格走势

三、 凉拌菜市场品牌结构

四、 凉拌菜市场前景与趋势预测

 

第四章：中国熟食行业主要地区供求格局分析

第一节 湖北省熟食市场供求状况与趋势预测

一、 湖北省熟食企业规模与分布

二、 湖北省熟食市场规模分析

三、 湖北省熟食市场容量预测

四、 湖北省熟食市场趋势分析

第二节 湖南省熟食市场供求状况与趋势预测

一、 湖南省熟食企业规模与分布

二、 湖南省熟食市场规模分析

三、 湖南省熟食市场容量预测

四、 湖南省熟食市场趋势分析

第三节 四川省熟食市场供求状况与趋势预测

一、 四川省熟食企业规模与分布

二、 四川省熟食市场规模分析

三、 四川省熟食市场容量预测

四、 四川省熟食市场趋势分析

第四节 重庆市熟食市场供求状况与趋势预测

一、 重庆市熟食企业规模与分布

二、 重庆市熟食市场规模分析

三、 重庆市熟食市场容量预测

四、 重庆市熟食市场趋势分析

第五节 北京市熟食市场供求状况与趋势预测

一、 北京市熟食企业规模与分布

二、 北京市熟食市场规模分析

三、 北京市熟食市场容量预测

四、 北京市熟食市场趋势分析

第六节 江西省熟食市场供求状况与趋势预测

一、 江西省熟食企业规模与分布

二、 江西省熟食市场规模分析

三、 江西省熟食市场容量预测

四、 江西省熟食市场趋势分析

第七节 安徽省熟食市场供求状况与趋势预测

一、 安徽省熟食企业规模与分布

二、 安徽省熟食市场规模分析

三、 安徽省熟食市场容量预测

四、 安徽省熟食市场趋势分析

第八节 广东省熟食市场供求状况与趋势预测

一、 广东省熟食企业规模与分布

二、 广东省熟食市场规模分析

三、 广东省熟食市场容量预测

四、 广东省熟食市场趋势分析

 

第五章：中国熟食行业用户市场消费特征分析

第一节 熟食消费者属性情况分析

一、 熟食消费者性别属性分析

二、 熟食消费者年龄属性分析

三、 熟食消费者职业属性分析

四、 熟食消费者地域属性分析

第二节 熟食消费者消费习惯分析

一、 熟食消费者购买频率分析

二、 熟食消费者购买种类分析

三、 熟食消费者口味偏好分析

四、 熟食消费者购买品牌分析

五、 熟食消费者购买渠道分析

六、 熟食消费者消费价位分析

七、 熟食消费者购买标准分析

第三节 熟食电商市场消费特征分析

一、 熟食消费者网购平台分析

二、 熟食消费者网购数量分析

三、 熟食消费者网购频率分析

四、 熟食消费者网购原因分析

五、 熟食消费者网购体验分析

第四节 熟食消费者未来消费趋势分析

一、 熟食消费者未来消费潜力分析

二、 熟食消费者未来购买渠道分析

三、 消费者对熟食行业未来前景预测

 

第六章：中国熟食行业领先企业经营案例分析

第一节 卤菜领先企业案例分析

一、 安徽卤三国餐饮管理有限公司（卤三国）

1、企业发展简况分析

2、企业经营情况分析

3、企业资质能力分析

4、企业熟食业务及产品特色分析

5、企业销售渠道与网络分析

6、企业发展优劣势分析

7、企业投资兼并与重组分析

8、企业最新发展动向分析

二、 无锡市三凤桥肉庄有限责任公司（三凤桥）

1、企业发展简况分析

2、企业经营情况分析

3、企业资质能力分析

4、企业熟食业务及产品特色分析

5、企业销售渠道与网络分析

6、企业发展优劣势分析

7、企业投资兼并与重组分析

8、企业最新发展动向分析

三、 合肥恒瑞餐饮管理有限公司（卤中仙）

1、企业发展简况分析

2、企业经营情况分析

3、企业资质能力分析

4、企业熟食业务及产品特色分析

5、企业销售渠道与网络分析

6、企业发展优劣势分析

7、企业投资兼并与重组分析

8、企业最新发展动向分析

第二节 鸭脖领先企业案例分析

一、 周黑鸭国际控股有限公司（周黑鸭）

1、企业发展简况分析

2、企业经营情况分析

3、企业资质能力分析

4、企业熟食业务及产品特色分析

5、企业销售渠道与网络分析

6、企业发展优劣势分析

7、企业投资兼并与重组分析

8、企业最新发展动向分析

二、 绝味食品股份有限公司（绝味）

1、企业发展简况分析

2、企业经营情况分析

3、企业资质能力分析

4、企业熟食业务及产品特色分析

5、企业销售渠道与网络分析

6、企业发展优劣势分析

7、企业投资兼并与重组分析

8、企业最新发展动向分析

三、 江西煌上煌集团食品股份有限公司（煌上煌）

1、企业发展简况分析

2、企业经营情况分析

（1）企业主要经济指标

（2）企业盈利能力分析

（3）企业运营能力分析

（4）企业偿债能力分析

（5）企业发展能力分析

3、企业资质能力分析

4、企业熟食业务及产品特色分析

5、企业销售渠道与网络分析

6、企业发展优劣势分析

7、企业投资兼并与重组分析

8、企业最新发展动向分析

四、 上海顶誉食品有限公司（久久丫）

1、企业发展简况分析

2、企业经营情况分析

3、企业资质能力分析

4、企业熟食业务及产品特色分析

5、企业销售渠道与网络分析

6、企业发展优劣势分析

7、企业投资兼并与重组分析

8、企业最新发展动向分析

第三节 凤爪领先企业案例分析

一、 有友食品股份有限公司（有友）

1、企业发展简况分析

2、企业经营情况分析

（1）企业主要经济指标

（2）企业盈利能力分析

（3）企业运营能力分析

（4）企业偿债能力分析

（5）企业发展能力分析

3、企业资质能力分析

4、企业熟食业务及产品特色分析

5、企业销售渠道与网络分析

6、企业发展优劣势分析

7、企业投资兼并与重组分析

8、企业最新发展动向分析

二、 重庆市辣媳妇食品有限公司（辣媳妇）

1、企业发展简况分析

2、企业经营情况分析

3、企业资质能力分析

4、企业熟食业务及产品特色分析

5、企业销售渠道与网络分析

6、企业发展优劣势分析

7、企业投资兼并与重组分析

8、企业最新发展动向分析

三、 四川品品食品有限公司（品品）

1、企业发展简况分析

2、企业经营情况分析

3、企业资质能力分析

4、企业熟食业务及产品特色分析

5、企业销售渠道与网络分析

6、企业发展优劣势分析

7、企业投资兼并与重组分析

8、企业最新发展动向分析

四、 福建贻庆食品有限公司（贻庆）

1、企业发展简况分析

2、企业经营情况分析

3、企业资质能力分析

4、企业熟食业务及产品特色分析

5、企业销售渠道与网络分析

6、企业发展优劣势分析

7、企业投资兼并与重组分析

8、企业最新发展动向分析

五、 重庆永健食品集团股份有限公司（永健）

1、企业发展简况分析

2、企业经营情况分析

3、企业资质能力分析

4、企业熟食业务及产品特色分析

5、企业销售渠道与网络分析

6、企业发展优劣势分析

7、企业投资兼并与重组分析

8、企业最新发展动向分析

第四节 烤鸭/酱鸭领先企业案例分析

一、 中国全聚德（集团）股份有限公司（全聚德）

1、企业发展简况分析

2、企业经营情况分析

（1）企业主要经济指标

（2）企业盈利能力分析

（3）企业运营能力分析

（4）企业偿债能力分析

（5）企业发展能力分析

3、企业资质能力分析

4、企业熟食业务及产品特色分析

5、企业销售渠道与网络分析

6、企业发展优劣势分析

7、企业投资兼并与重组分析

8、企业最新发展动向分析

二、 北京便宜坊烤鸭集团有限公司（便宜坊）

1、企业发展简况分析

2、企业经营情况分析

3、企业资质能力分析

4、企业熟食业务及产品特色分析

5、企业销售渠道与网络分析

6、企业发展优劣势分析

7、企业投资兼并与重组分析

8、企业最新发展动向分析

三、 大董餐饮投资有限公司（大董）

1、企业发展简况分析

2、企业经营情况分析

3、企业资质能力分析

4、企业熟食业务及产品特色分析

5、企业销售渠道与网络分析

6、企业发展优劣势分析

7、企业投资兼并与重组分析

8、企业最新发展动向分析

四、 重庆市梁平张鸭子食品有限公司（张鸭子）

1、企业发展简况分析

2、企业经营情况分析

3、企业资质能力分析

4、企业熟食业务及产品特色分析

5、企业销售渠道与网络分析

6、企业发展优劣势分析

7、企业投资兼并与重组分析

8、企业最新发展动向分析

五、 南京桂花鸭（集团）有限公司（桂花鸭）

1、企业发展简况分析

2、企业经营情况分析

3、企业资质能力分析

4、企业熟食业务及产品特色分析

5、企业销售渠道与网络分析

6、企业发展优劣势分析

7、企业投资兼并与重组分析

8、企业最新发展动向分析

第五节 凉拌菜领先企业案例分析

一、 廖记食品连锁股份有限公司（廖记棒棒鸡）

1、企业发展简况分析

2、企业经营情况分析

3、企业资质能力分析

4、企业熟食业务及产品特色分析

5、企业销售渠道与网络分析

6、企业发展优劣势分析

7、企业投资兼并与重组分析

8、企业最新发展动向分析

二、 上海紫燕食品有限公司（紫燕百味鸡）

1、企业发展简况分析

2、企业经营情况分析

3、企业资质能力分析

4、企业熟食业务及产品特色分析

5、企业销售渠道与网络分析

6、企业发展优劣势分析

7、企业投资兼并与重组分析

8、企业最新发展动向分析

三、 惠州市简美食品有限公司（简妹）

1、企业发展简况分析

2、企业经营情况分析

3、企业资质能力分析

4、企业熟食业务及产品特色分析

5、企业销售渠道与网络分析

6、企业发展优劣势分析

7、企业投资兼并与重组分析

8、企业最新发展动向分析

 

第七章：中国熟食行业发展前景预测与投资建议

第一节 熟食行业发展前景预测

一、 行业生命周期分析

二、 行业市场容量预测

三、 行业发展趋势预测

1、行业整体趋势预测

2、市场竞争趋势预测

第二节 熟食行业投资潜力分析

一、 行业投资现状分析

二、 行业进入壁垒分析

1、产品质量与食品安全壁垒

2、销售网络壁垒

3、品牌壁垒

4、其他壁垒

三、 行业经营模式分析

四、 行业投资风险预警

1、政策风险

2、市场风险

3、宏观经济风险

4、其他风险

五、 行业兼并重组分析

第三节 熟食行业投资策略与建议

一、 行业投资价值分析

二、 行业投资机会分析

三、 行业投资策略与建议

图表目录

图表：熟食的类别简析

图表：中国熟食相关标准汇总

图表：中国熟食行业相关政策分析

图表：中国熟食行业状态描述总结表

图表：中国熟食行业经济特性分析

图表：中国熟食行业市场规模测算

图表：熟食行业竞争现状

图表：熟食行业潜在进入者威胁分析

图表：熟食行业替代品威胁总结分析

图表：熟食行业对上游议价能力分析

图表：熟食行业对下游议价能力分析

图表：熟食行业竞争情况总结

图表：熟食产品结构

图表：湖北省熟食市场规模

图表：2024-2029年湖北省熟食市场容量预测

图表：湖南省熟食市场规模

图表：2024-2029年湖南省熟食市场容量预测

图表：四川省熟食市场规模

图表：2024-2029年四川省熟食市场容量预测

图表：重庆市熟食市场规模

图表：2024-2029年重庆市熟食市场容量预测

图表：北京市熟食市场规模

图表：2024-2029年北京市熟食市场容量预测

图表：江西省熟食市场规模

图表：2024-2029年江西省熟食市场容量预测

图表：安徽省熟食市场规模

图表：2024-2029年安徽省熟食市场容量预测

图表：广东省熟食市场规模

图表：2024-2029年广东省熟食市场容量预测

图表：安徽卤三国餐饮管理有限公司基本信息表

图表：安徽卤三国餐饮管理有限公司业务能力简况表

图表：安徽卤三国餐饮管理有限公司发展优劣势分析

图表：无锡市三凤桥肉庄有限责任公司基本信息表

图表：无锡市三凤桥肉庄有限责任公司业务能力简况表

图表：无锡市三凤桥肉庄有限责任公司发展优劣势分析

图表：合肥恒瑞餐饮管理有限公司基本信息表

图表：合肥恒瑞餐饮管理有限公司业务能力简况表

图表：合肥恒瑞餐饮管理有限公司发展优劣势分析

图表：周黑鸭国际控股有限公司基本信息表

图表：周黑鸭国际控股有限公司业务能力简况表

图表：2017-2022年周黑鸭国际控股有限公司主要经济指标分析（单位：万元）

图表：周黑鸭国际控股有限公司发展优劣势分析

图表：绝味食品股份有限公司基本信息表

图表：绝味食品股份有限公司业务能力简况表

图表：2017-2022年绝味食品股份有限公司主要经济指标分析（单位：万元）

图表：绝味食品股份有限公司发展优劣势分析

图表：江西煌上煌集团食品股份有限公司基本信息表

图表：江西煌上煌集团食品股份有限公司业务能力简况表

图表：2017-2022年江西煌上煌集团食品股份有限公司主要经济指标分析（单位：万元）

图表：2017-2022年江西煌上煌集团食品股份有限公司盈利能力分析（单位：%）

图表：2017-2022年江西煌上煌集团食品股份有限公司运营能力分析（单位：次）

图表：2017-2022年江西煌上煌集团食品股份有限公司偿债能力分析（单位：%，倍）

图表：2017-2022年江西煌上煌集团食品股份有限公司发展能力分析（单位：%）

图表：江西煌上煌集团食品股份有限公司发展优劣势分析

图表：上海顶誉食品有限公司基本信息表

图表：上海顶誉食品有限公司业务能力简况表

图表：上海顶誉食品有限公司发展优劣势分析

图表：有友食品股份有限公司基本信息表

图表：有友食品股份有限公司业务能力简况表

图表：2017-2022年有友食品股份有限公司主要经济指标分析（单位：万元）

图表：2017-2022年有友食品股份有限公司盈利能力分析（单位：%）

图表：2017-2022年有友食品股份有限公司运营能力分析（单位：次）

图表：2017-2022年有友食品股份有限公司偿债能力分析（单位：%，倍）

图表：2017-2022年有友食品股份有限公司发展能力分析（单位：%）

图表：有友食品股份有限公司发展优劣势分析

图表：重庆市辣媳妇食品有限公司基本信息表

图表：重庆市辣媳妇食品有限公司业务能力简况表

图表：重庆市辣媳妇食品有限公司发展优劣势分析

图表：四川品品食品有限公司基本信息表

图表：四川品品食品有限公司业务能力简况表

图表：四川品品食品有限公司发展优劣势分析

图表：福建贻庆食品有限公司基本信息表

图表：福建贻庆食品有限公司业务能力简况表

图表：福建贻庆食品有限公司发展优劣势分析

图表：重庆永健食品集团股份有限公司基本信息表

图表：重庆永健食品集团股份有限公司业务能力简况表

图表：重庆永健食品集团股份有限公司发展优劣势分析

图表：中国全聚德（集团）股份有限公司基本信息表

图表：中国全聚德（集团）股份有限公司业务能力简况表

图表：2017-2022年中国全聚德（集团）股份有限公司主要经济指标分析（单位：万元）

图表：2017-2022年中国全聚德（集团）股份有限公司盈利能力分析（单位：%）

图表：2017-2022年中国全聚德（集团）股份有限公司运营能力分析（单位：次）

图表：2017-2022年中国全聚德（集团）股份有限公司偿债能力分析（单位：%，倍）

图表：2017-2022年中国全聚德（集团）股份有限公司发展能力分析（单位：%）

图表：中国全聚德（集团）股份有限公司发展优劣势分析

图表：北京便宜坊烤鸭集团有限公司基本信息表

图表：北京便宜坊烤鸭集团有限公司业务能力简况表

图表：北京便宜坊烤鸭集团有限公司发展优劣势分析

图表：大董餐饮投资有限公司基本信息表

图表：大董餐饮投资有限公司业务能力简况表

图表：大董餐饮投资有限公司发展优劣势分析

图表：重庆市梁平张鸭子食品有限公司基本信息表

图表：重庆市梁平张鸭子食品有限公司业务能力简况表

图表：重庆市梁平张鸭子食品有限公司发展优劣势分析

图表：南京桂花鸭（集团）有限公司基本信息表

图表：南京桂花鸭（集团）有限公司业务能力简况表

图表：南京桂花鸭（集团）有限公司发展优劣势分析

图表：廖记食品连锁股份有限公司基本信息表

图表：廖记食品连锁股份有限公司业务能力简况表

图表：廖记食品连锁股份有限公司发展优劣势分析

图表：上海紫燕食品有限公司基本信息表

图表：上海紫燕食品有限公司业务能力简况表

图表：上海紫燕食品有限公司发展优劣势分析

图表：惠州市简美食品有限公司基本信息表

图表：惠州市简美食品有限公司业务能力简况表

图表：惠州市简美食品有限公司发展优劣势分析

图表：2024-2029年中国熟食行业市场容量预测

　　1. 中咨领航产业研究团队拥有一批具备复合专业知识结构的专业分析师，以及行业协会、知名企业的资深专家；
　　
　　2. 中咨领航主自研发了六大数据库平台，其中包括行业数据库、企业数据库、进出口数据库、细分产品数据库、房地产数据库以及药品销售数据库平台；
　　
　　3. 覆盖3000多个细分产业的市场数据库，每个数据库一直持续更新至今；
　　
　　4. 中咨领航连续多年对主要产业建立了每周、每月、每年的持续信息收集监测体系；
　　
　　5. 中咨领航拥有独立的数据开发中心、信息采集中心、户外调研组、项目专案管理团队并同步协同配合；
　　
　　6. 中咨领航数据库得到清华大学、国家统计局、国家信息中心、海关总署、国家工商总局、各行业协会等权威机构的庞大数据支持，中咨领航数据渠道更是覆盖了全国8家分机构和数10家信息调研服务中心；
　　
　　7. 中咨领航的分析模型采用与国际同步的SCP科学分析模型，以及完美的产业链研究地图指引；
　　
　　8. 中咨领航IPO咨询市场与招商、平安、广发等券商、PE、VC机构、会计师事务所以及各地区的金融办、上市办建立了良好的合作关系；
　　
　　9. 中咨领航持续多年对海内外各板块上市跟踪研究，募投项目经验丰富。对各类上市被否企业问题症结见解独到、项目风险分析及规避能力强。精准把握证监会发审细则与募投可研的映射关系，券商可用性强；
　　
　　10. 中咨领航持续多年来已为中国500强企业和大型外资企业提供产业投资决策信息服务的成功经验与良好口碑。多年积累的产业咨询服务经验和对各个细分产业发展战略的深入分析和研究，产学研联盟的丰富的企业资源和创新资源。